2018創意料理大集合活動!!成功~

首先乾蝦永芳鐵粉們用心參與九月的創意料理大集合活動,林阿媽金歡喜ㄋㄟ~

經過一個半月的比賽

主辦方和粉絲們投票後

終於選出了特優和優選~

講真的,在評分的時候很難評!

每個參賽者的食譜、料理方式,都有自己獨到的見解和做法

真的是難倒我們了

但我們發現參賽者的料理都有一個共通點

料理方式都很簡單!!

基本上料備好,幾分鐘就可完成一道美好料理

在這個講求便利、快速的時代

我們的醬料做的到!

以下讓我們來看看優等獎和特優獎吧:

優等:

【食材】:永芳紅燒醬、杏鮑菇、蔥、辣椒

【料理步驟】:

1.將杏鮑菇至於未上油的熱鍋乾煎,煽出杏鮑菇的香味。

2.加入兩大匙的紅燒醬調味(可依個人口味調整)

3.再加入辣椒、蔥拌炒,撒上少許胡椒,這道料理就完成了!

 

【食材】花枝一尾、芹菜ㄧ把、薑2片
【調味料】永芳川麻醬一大匙、米酒一大匙
【醃料】米酒一大匙、胡椒粉少許

【料理步驟】
1.先將花枝切花,斜刀切片,用米酒跟胡椒粉醃5分鐘。
2.芹菜切段、薑切片備用。
3.放入少許的油熱鍋,先煸炒薑片
4.放入芹菜、花枝拌炒
5.加入一匙川麻醬加少許的熱水煟熟
6.起鍋前嗆入米酒
(米酒沿著鍋邊熗入,味道更香。)
入口感覺是芹菜的香甜,花枝Q彈,帶有點微微的辣,口腔內會充滿花椒的香味跟麻度超過癮,配飯超對味!

特優:

【食材】鮭魚片、蓮藕半條切片、蔥段、薑絲、蒜頭、永芳紅燒醬1.5大匙、水半杯

【料理步驟】

1.先把蒜頭和蔥白段和薑絲爆香
2.再把蓮藕片進去一起炒
3.加一杯水再把1.5匙紅燒醬進去煮滾
4.鮭魚下鍋轉小火雙面煮熟入味
5.醬汁濃縮後,最後再灑上蔥綠段
6.蓮藕入味,鮭魚也入味,ok上桌!

看完這些作品阿媽都等不及自己親手做看看了

如果想要看其他人的作品的話

點我喔~~~